綠色蔬菜有哪些品種

紅葉生菜：綠色帶紫紅不但色彩吸引，而且含水量高，也有豐富鐵質、纖維及維他命，用來製作沙律增添色香味又有營養。 蒲公英葉：由於蘊含豐富胡蘿蔔素、維他命A、C、K及礦物質等營養成分，中醫也認為蒲公英葉有助改善消化不良，亦有利尿緩瀉、清熱解毒等作用。

常見蔬果︰綠色花椰菜、青江菜、四季豆、黃瓜、青椒、菠菜、蘆筍、芹菜。

英文名： Brocoli. 別名：花菜苔、綠花菜. 產地： 彰化、雲林、嘉義。. 產期： 全年都有，但以11～4月為盛產期。. 選購： 應挑選莖幹粗短、結實不空心，花蕾球緊密、翠綠者；如花蕾鬆散或出現黃色者，表示已開始老化。. 食用方式： 花蕾球可供炒食、川燙食用，莖部去皮後可醃漬成泡菜或菜心使用。. 一、蔬果身世. 青花菜為十字花科、蕓薹屬的花菜類蔬菜，最早由野生

請在擴充條目後將此模板移除。 黃綠色蔬菜 ，含豐富 β胡蘿蔔素 的蔬果如 南瓜 、 胡蘿蔔 等 蔬菜 的總稱。 雖然此類蔬果大部分都是 黃色 和 綠色 ，但亦有列外，不能只靠 顏色 區別。

綠色：以綠色為主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿蔔素及Vc，具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。 黃色：以黃色為主的蔬菜有南瓜、黃色甜椒，黃色西葫蘆等。

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綠色蔬菜有哪些. 作者：劉志科 發布日期：2018-09-30 20:19:04. 12434. 油麥菜：它的的葉子呈長披針形，顏色呈淡綠色、質地非常的脆嫩，口感極為的新鮮、清香。. 油菜：又叫油白菜，它的莖顏色呈深綠色，菜幫像白菜一樣，葉子互生。. 菠菜：植株

4.蔬菜 種類選擇 由於蔬菜種類不同對病蟲害的忍受程度亦異，因此宜選擇以抗病蟲害較強之蔬菜種類 本省於1661年自大陸華南引進種植，有闊葉、細葉、紫色及綠色等品種，目前栽培品種以細葉綠色種為生，以雲林縣二崙鄉栽培最多，盛產期為4-10月

但一方面青花菜並不是「綠色的花椰菜」，再加上隨著蔬菜品種的演變越來越快，現在也已經有紫色的花椰菜，所以「綠花椰菜」這個暫時使用的詞可能很快就會被淘汰，建議大家還是要講「青花菜」。 兩者營養價值大不同！

大樹文化推出菜市場三部曲－『菜市場蔬菜圖鑑』. 透過張蕙芬生活化的用語及林麗琪細緻動人的植物插畫，. 讓我們重新看待生活裡再熟悉不過的綠色夥伴. 瞭解每一種蔬菜的身世由來、植物特性、生長特性與營養價值等. 真正落實「吃在地、吃當地」的飲食

提到「抗氧化的神奇蔬菜」，第一秒一定會浮現「花菜」的身影，不過到底是吃白的還是綠的才有效呢？雖然這2種「花菜」常常放在一起做比較，又都超好吃、長得又像，但營養價值可是差很多的，選對蔬菜才能吃到滿滿的營養素。 花椰菜／青花菜 花椰菜和青花菜看起來都是一束花，只是一個是

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菜園中還少了哪些蔬菜呢？來種點外型或口感新奇的蔬果，讓自家菜園更豐富、更有趣吧！ 利用庭園、露地，或者承租農地體驗蔬果耕作，若能增添趣味與話題性，多半較能持續。因此建議菜園中，可以有部分嘗試栽種外型或口感新奇的蔬果，有別於市場上就容易買到的種類，栽種的過程會更為有趣。

請問貴公司有比較耐熱的高麗菜品種有哪些? 平地大概適合在幾月種植? （1）本公司耐熱性的甘藍，建議可栽培如：夏秋、和風、綠秋等較耐熱性品種。 （2）播種適期為平地8~2月。相關品種特性，請參考本網站→專業產品介紹→專業栽培蔬果目錄→十字花科→甘藍。

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蔬果‧野菜圖鑑 Contents 作者序 5 如何使用本書 6 蔬菜的種類 8 蔬菜的營養成分 10 蔬菜的栽培方式 10 特殊的栽培管理技術 14 蔬菜圖鑑 根菜類 蘿蔔 16 豆薯 18 胡蘿蔔 20 牛蒡 22 鱗莖類 洋蔥 24 薤 26 蔥 28 大